Почему при общении с определенным человеком меня начинает трясти, при этом нет боязни, сильного волнения к этому человеку?

Вы чувствительны (эмпатийны) и очень хороший человек, который не будет переходить дорогу другому человеку ради собственной выгоды. Т.е адекватная полноценно развитая личность без психических отклонений.

Реакция тела очень важна и оно говорит, что против вас направлена мощная негативная энергия. Манипулятивные люди очень противные, гадкие, мерзкие и будут делать всё, чтобы расшатать ваше эмоциональное состояние. Заставить их бояться и подчиниться их воле. Для чего это им нужно могут быть разные варианты. Но в душе они несчастные больные люди. Не стоит их жалеть. Потому что Вас жалеть они не будут. Единственное Вам нужно определить кто и исключить его из круга общения. Если такое затруднительно, максимально настаивайте на своём и шлите подальше. Максимально и не стесняйтесь. Обычно отпор их сбивает столку. Но лучше исключить их полностью. Потому что они будут возвращаться и возвращаться. Пытаться добить Вас и сделать несчастными.

Любое поведение имеет адаптивный характер. Ваша "тряска" тоже для чего-то включается. Возможно, это все-таки своеобразное проявление волнения, которое вы не распознаете как волнение. Вам нужно научиться понимать себя (свои эмоции в первую очередь) - это, вообще, очень полезно по жизни, но нужен серьезный подход.

Вариантов много... От чувства угрозы физической или личностной , возможны актуализации болезненных воспоминаний образом человека, тем что с ним связывается ... В любом случае это отыгрывания боли, возможной потери, страха ...