Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Почему при варке королевских креветок идёт ужасный запах?

Варили мелкие креветки, они не издают противный запах а вот когда купили королевские то выкинули из-за сильной вони. Как их правильно готовить или они всегда так воняют.

Еда и кулинарияКреветки
Михаил Здоровцев
  · 14,7 K
Первый
светлана ш.
9 дек 2022
Первый раз купила королевские креветки, повелась на цену, обычно берём магаданские,они без нареканий.Купила почти 3 кг, себе и детям .Начали варить, вонь ужасная,какая то рыбная, только ещё противная, на вкус сухие, 2 тысячи отнесла на помойку, сработало стадное чувство, все берут и мне надо.
Наталья Т.
23 февраля 2023
У аргентинских креветок запах ужасный. Очень напоминает запах формалина. Никто не стал есть. 
Ольга Ивенская
Автор, редактор и переводчик кулинарной литературы  · 24 июл 2021
У свежих креветок есть свой характерный запах, но неприятным его назвать нельзя, хотя, конечно, восприятие запахов - вещь субъективная. Если вы чувствуете сильный неприятный запах, и если он аммиачный/сильный йодистый, это говорит о том, что креветки испорчены. Запах может появиться, например, если их разморозили, подержали при комнатной температуре и повторно... Читать далее
Гавриил Серов
Доктор дилетантских наук  · 24 июл 2021

Не собираюсь конкурировать с развернутым ответом знатока. Но как бывалый человек скажу: не надо варить королевские креветки, это невкусный вариант. Лучше их жарить на оливковом масле с чесноком - объедение.

1 эксперт согласен
Ольга Ивенская
подтверждает
25 июля 2021

Согласна, жарка - предпочтительный вариант. Но в вопросе фигурировала варка. Бланшировать серые креветки тоже вполне приемлемо.