Все дело в том, что при варке мяса в размороженном или замороженном виде, бульон кипит при одной и той же температуре (100 градусов по Цельсию), поэтому и то и другое в своем виде мясо, приготовится одинаково.
Но ведь в замороженном состоянии температура мяса меньше, следовательно времени на разморозку должно уходить больше?