В каких-то случаях рейтинги эти совпадают. А если речь идет о фильмах, снятых на потребу публики, типа идиотских комедий — действительно разнятся сильно.
В некоторых случаях — особенно если говорить об экспериментальных картинах — да, вкусы категорически не совпадают, поскольку чтобы оценить разницу между хорошим проектом и плохим, нужно иметь определенный опыт и наметанный глаз, что необходимо критику в иной мере, нежели потребителю развлечений.
Но кино слишком разнообразно, поэтому, действительно, одинаково всем нравится не может. Критики предъявляют существенно иные критерии к объекту, чем публика. И наоборот.