Это средневековый чепец каль, он не был предметом исключительно женской одежды, его носили все. Простейшая и очень практичная форма головного убора, чаще на него сверху надевали еще шляпу или шлем. Подробнее есть тут.
И еще очень хорошо он показан на картинах Брейгеля, например.