Для того чтобы фермер начал выращивать зерно или животных в промышленных масштабах ему нужно вложить миллионы долларов в покупку оборудования (комбайны, техника, работники и т.д.). Многие государства помогают дотациями. Урожай не каждый год будет. Или в один год лучше в другой хуже. Чтобы фермеры не закрыли свои хозяйства - помогает государство. А вообще вот ссылка на отличный сайт по сельскому хозяйству - https://agrotechland.ru/. Почитайте, там много разных статей, не только про сельское хозяйство.