за эмоциональные рефлексы отвечает миндалевидное тело, оно как раз и посылает импульсы "хочу пончик прямо сейчас". а за принятие решений и рациональное поведение отвечают лобные доли мозга - "фиг тебе, а не пончик - в зеркало глянь!"
хорошая новость в том, что лобные доли мозга можно натренировать, и тогда мозг начнет воспринимать "нас в будушем" как нас. то есть для него удовольствие в будущем будет казаться приятнее, чем сиеминутная вредная привычка.
но это надо натренировать. по умолчанию мы все, практически, хотим "здесь и сейчас"