Потому что способов рассказать историю на самом деле гораздо меньше, чем способов извлечь звук.
Ну и многие жанры в современной поп-музыке выдумывают просто маркетинга ради, в то время как литература и кинематограф подобной тенденции подвержены меньше, все в любом случае сводится к базовым жанрам и формам.
Корректно ли более мелкое дробление на "жанры" называть развитием?