Во-первых потому, что Библия, как основа религиозного учения, писалась на протяжении полутора тысяч лет разными пророками с разным интеллектуальным и мировоззренческим потенциалом, с разными возможностями воспринимать и трактовать трансцендентную информацию.
Во-вторых в ту пору человечество обладало наивно-мифологическим сознанием, позволявшим мифы трактовать как реальность. Отсюда страшный суд, ад и рай, Адам как первый человек и основатель человечества, сотворение мира за 6 дней...
В третьих. После смерти Иисуса Христа и осмысления Его учения, распространяемого учениками по миру, а также отраженного в Евангелиях, в обществе возникла потребность в создании нового религиозного учения - Библии, тексты которой основательно правились и подгонялись под существующие догматы. Особенно печальна в этом смысле учать Нового завета.