Абсолютное значение курса валюты ничего не говорит о текущем состоянии экономики страны. Оно отражает всю историю этой экономики. А в истории что Японии, что Кореи были периоды весьма сильной инфляции.
Чтобы сравнить сегодняшнее состояние экономики двух стран, надо смотреть на изменение курса. Если валюта страны А относительно валюты страны Б растет - дела у нее обстоят лучше, если падает - хуже, если остаётся плюс-минус на одном уровне, то и экономика сравнимая.
В частности, для того, чтобы курс иены или воны относительно доллара стал 1:1 недостаточно того, чтобы они прямо сейчас были экономически развитыми - нужно ещё и чтобы в США случился экономический кризис, который привел бы к обвалу доллара в 100 или 1000 раз соответственно.
Коротко и по существу
Китайский Юань дороже рубля. Что касается Кореи и Японии, они, как я понимаю, не занимались деноминацией своих валют в 1998 году во время кризиса, а Россия убирала нолики. Поэтому сейчас в Корее тысяча вон - это копейки, а зарплаты там исчисляются в миллионах. Так что это просто технический аспект, не более.