В Советское время гречка в свободной продаже не встречалась. Лично мне - только в армии ее вдоволь поесть удалось. Плюс считается диетическим продуктом. То есть соединились память о дефиците и знание о пользе продукта. А вообще, мука и гречка - это продукты, в которых довольно быстро заводятся какие-нибудь вредители (типа хрущей и мучных червей). Особенно если неправильно хранились до этого или уже у вас в доме. Сахар в мешке в виде песка может ждать своего часа примерно год. Потом набирает влаги и становится каменным мешком. Но все равно сладким. Так что запасайте солью и сахаром. Они, как и спирт, и водка, могут стать в скором времени лучшей валютой.
Ее можно есть людям с диабетом пожилые в основном. Вот они в поликлиниках и поднимают ажиотаж. Это мое предположение) Ну и высокие сроки хранения тоже играют роль. Можно и зерно хранить,но его обрабатывать нужно. По этому гречка для города самый верный продукт.
Сахар кстати биржевой товар и на его стоимость влияет экономическая обстановка в мире,а не в стране.
Вы что-то можете сказать насчет соли?