Предположу, что в оригинальных текстах использовались сокращения Mme (или Mle, если речь идёт не о современной французской литературе) и М, а не полные формы обращения Madame, Mademoiselle и Monsieur. Для французского письменного языка это характерно.
Перевод на русский язык соответствующий: г-жа и г-н.