Примерно потому же, почему бабушки шуршат полиэтиленовыми пакетами, блистерами от таблеток и конфетками в филармонии - тот шум, который создаёшь сам, не кажется мешающим окружающим, потому что в данный момент ты увлечён добыванием конфетки с глубины сумки или кашлем :-)
Разные люди по разному. Другим, наоборот, собственный шум кажется слишком громким, кажется, что все его слышат.
Почему я проугарал с примера с пальцем?