Потому, что первая цифра это номер этажа. Даже если на первом кабинеты заканчиваются, например, на 135, то второй будет все равно с 200-го. Легче понять, что 310 это на третьем, чем искать, например, 78 на неизвестном этаже.
Все просто. Первая цифра трехзначного числа - номер этажа, остальные - номер кабинета. Кстати, в полуподвальных этажах, первая цифра как раз иногда ноль