Почему за 60 лет космонавтики,ни разу не проверили, как поведёт себя вода в открытом космосе? Испарится или замёрзнет...

Это действительно интересный эксперимент, который показывает, как вода ведет себя в условиях высокой вакуумной среды. Как я уже упоминал ранее, в вакууме давление на поверхности жидкости становится очень низким, что приводит к быстрому испарению. Однако, если вакуумный насос откачивает воздух слишком быстро, то может возникнуть обратный эффект — испарение жидкости может охладить ее до такой степени, что она замерзнет.

В вашем случае, вероятно, откачка воздуха была слишком быстрой, что привело к замерзанию воды в стакане. Кроме того, стакан мог подвергнуться значительному напряжению при охлаждении, что могло привести к его ломке. Этот эксперимент также показывает, что необходимо учитывать различные факторы при проведении экспериментов, чтобы правильно интерпретировать результаты и избежать непредвиденных последствий.

Кометы вам в помощь. Вода там в фазе льда а не газа.

Лёд сублимирует в газ, но очень медленно. Лёд в кометах все ещё есть. 

Только при приближении к Солнцу у кометы появляется Хвост который красноречиво показывает активизацию процессов испарения вещества комет.

А зачем зря тратить воду, если по Солнечной системе летают миллионы ледяных метеоритов и непрерывно демонстрируют результаты такого эксперимента? Ближе пяти астрономических единиц от Солнца испарится, дальше - замёрзнет.

Будет облако холодного пара, которое на Солнце будет нагреваться, а в тени остывать. В тени это облако будет долго держать форму, а с увеличением температуры быстро рассеется в пространстве, в зависимости от объёма.

Если в космос выкинуть кусок льда, то поучиться маленькая комета, которая будет постепенно испаряться, попадая в лучи Солнца, пока не испарится полностью.

А где реально проведенные эксперименты на орбите и в отрытом космосе. То, что тут и на земле, в разных условиях это понятно, но вопрос то конкретный  в космосе и все ответы типа экспертов ниже по теме это просто отмазка.