Это устойчивое выражение, "любит ушами" всмысле выбирает партнера по красноречивости и смекалке. Умение хорошо говорить и шутить, некоторые ученые связывают с эволюцией. Т.е. умение говорить и шутить существует и эволюционно обусловлено привлечением к себе внимания противоположного пола.