Тут при выборе очень много нюансов (нужно знать полную конфигурацию системы - что бы не было дисбаланса и узких мест)... Например, какая видеокарта будет стоять - если например 1660Super, то и 5-го хватит за глаза, а то и i3. Если видеокарта будет GeForce RTX 2060 Super JETSTREAM и классом выше можно и i7. Какой блок питания ? Какая оперативная память - сколько весит, частота? Поддерживает материнская плата разгон или нет - нюансов много ... А если видеокарта от AMD - так там еще додумывать надобно. Плюс какой монитор будет, сколько герц, какие технологии синхронизации будет поддерживать. Огласите всю предварительную конфигурацию пожалуйста ...
Десятое поколение более технологичное, но недалеко ушло по производительности.
i7 куда лучше себя покажет, но не будет ли он избыточен для задач?
Если речь идёт об играх в Full HD, то лучше взять i5 9-ого поколения и вложить деньги в видеокарту — это даст больший прирост производительности, а процессор не будет узким местом.