Читайте классиков: Льва Толстого, Достоевского, Тургеньева, Гоголя, Чехова, Булгакова, Шолохова, Конан Дойла, Агату Кристи, Александра Дюму, Диккенса, Хемингуэя... Пускай перечисленные мной писатели являются представителями не научной литературы, но их произведения значительно расширят ваш кругозор, ведь в книгах они описывают различные эпохи, страны, слои общества. Например у Гоголя очень хорошо описывается жизнь крестьян и помещиков в Малороссии и русского чиновничества, у Тургеньева в цикле рассказов "Записки охотника" описывается жизнь русских крестьян, Достоевский охватывает практически все слои русского общества 19 века начиная от самых низов и кончая князьями, чудесно описывая в своих произведениях психику персонажей, Зигмунд Фрейд очень уважал творчество Достоевского именно за его знание психологии, у Толстого вы можете прочесть о войне 1912 года и Кримской войне 1853-1856 годов, а также о жизни в дворянской среде, Артур Конан Дойл хорошо описывает Викторианскую эпоху в Англии и настоящие методы сыщиков в рассказах о Шерлок Холмсе...
Для того что бы быть начитанным можно найти себе какое нибудь увлечение, будь то например нумизматика, филателия, бонистика или еще что, и стать в этой сфере настоящим знатоком.
Нет такого писателя ТургенЬев) Да и фамилия Дюма не склоняется...
Какие книги нравятся ,те и читать.
Начать стоит с того, что начитанный - слишком субъективное понятие. Для того, чтобы ознакомиться с авторами разных стран понемногу, могу порекомендовать серию "библиотека всемирной литературы" (на данный момент, почти 400 томов). Там неплохо представлен must read (с некоторыми оговорками) пласт от антички до произведений второй половины 20 века. Ну и качество изданий очень приятное.
Забавная книга - "Искусство рассуждать о книгах, которых вы не читали", автор - признанный литературовед Пьер Байяр. Может, вам нужна именно она? :)