Google Doc, Writer.io, Word (на крайний случай) ‒ для текста
Sublime Text 3 ‒ там можно и код править
Иногда помогают штуки типа WriteItNow (но она только на английском).
В дополнение к комментарию выше рекомендую Notion, лёгкий, приятный и всё в облаке.