Правда ли, что мед не портится вообще?

Question

Илья Пономарёв · Answer

При неправильном хранении конечно испортиться. Нужно тщательно мыть емкость, где будете хранить мед, хранить при температуре от +5 до +20, без резких перепад. не ставить на место, куда попадают прямые солнечные лучи

Алексей Николенко · Answer

Увы, мёд не только портится, но и стареет.  Да, мёдом бальзамировали, сохраняли тела, но делали это в идеальных условиях. Если Вы поставите банку с мёдом рядом с радиатором комнатного отопления, через полгода Вы не сможете есть этот мёд. Храните его при низкой положительной температуре, т.е.  идеале в погребе или верхней камере холодильника. А ещё мёд стареет. Его медицинские свойства снижаются в течение 8 месяцев. Далее это просто пищевой продукт. Самый полезный мёд - осенний, свежий, созрев...

Андрей Краснов · Answer

Не так давно, в Египетских пирамидах найден мед. Его изучили и проверили. Годен к употреблению, без потерь своих качеств. Каждый сезон я оставляю мед на хранение, что бы убедиться в итоге самому, в качестве меда с годами. Есть мнение, что каждый год мед становится только лучше. Бортники еще 100 лет назад добывали мед из заброшенных ульев, диких пчел. Так вот из каждого такого дупла доставали по несколько тонн меда. Такой мед и ели еще 100 лет назад.

КФХ Алтайская пасека Дорохиных · Answer

Мне от родственников досталась фляга с остатками гречишного мёда 15 летней давности. Мёд сверху был белый как сахар, в середине цвет вареной сгущенки, а на дне черный и небольшое количество было в жидком состоянии. Я попробовал все слои и как видите жив здоров:)))) вкус каждого слоя отличается. самый вкусный по моему мнения был самый верхний. Никакого признака порчи и брожения я не почувствовал. Главное чтоб мед был нормальной влажности (зрелый), но и условия хранения конечно играют не малую ...

Е. С. · Answer

Если в мед попадает влага из воздуха, он запросто может забродить и закиснуть. В принципе, мед с возрастом становится слаще, вкуснее. Лично я предпочитаю есть мед либо сразу из медогонки в течение недели, либо выдержанный несколько лет. Самый старый мед, который я ел - семилетний. Очень вкусный. Главное - правильное хранение. В темном прохладном месте.