Вероятно. Да, есть такая теория, что мозг во сне не может "нарисовать" не известный ему до этого момента образ. Но есть и другая теория (убеждения), что сон это не всегда продукт нашего собственного мозга, а некая информация извне. В таком случае и незнакомец из сна может быть Вам никогда раньше не встречался даже мельком.
Незнакомцы из снов как правило слеплены из сразу множества черт лица хранящихся в памяти, хотя в большинстве случаев мы во сне видим замыленные лица (которые во сне считает вполне нормальными) при пробуждении эти лица невозможно вспомнить - потому что во сне они воспринимаются как окружение.