Я думаю, что соль применяли в основном для лечения гнойных ран, которые особенно часто имели место из-за повышенной загрязненности военно-полевых условий. Например, гипертонический раствор поваренной соли прекрасно вытягивает гной из раны и при неимении или недостатке специальных мазей или иных препаратов может служить средством для нераспространения гнойного очага.
Да использовали, в отдаленных районах - используют и сейчас- как обесзараживающее и противомикробное средство, так же используют и дым от тлеющего материала. Это при отсутствии антисептиков- народная медицина или целительство - как Вам будет угодно,