В идеале оба вентилятора должны включаться одновременно при температуре +95 - +98 С. Выключаться примерно при 92.
Сколько они будут работать, зависит, во-первых, от температуры окружающей среды и, во-вторых, от исправности охлаждающей системы двигателя
Если они работают слишком долго - надо искать причину.
Температуру включения вентиляторов можно отрегулировать иначе: например, при +100 - +105 С выхлоп из трубы чище, для материалов лучше температура двигателя +85 С, но зачем?
+95 - +98 С- оптимальный вариант
Идеальное включение и работа обеих вентиляторов на автомобиле ВАЗ 2121 НИВА происходит при температуре 95-98 градусов цельсия, когда система охлаждения исправная.