Журналистика и смежные с ней профессии (копирайтинг, медиа продвижение). Журналистика это единственная, сфера, где в принципе самыми лучшими представителями этой профессии являются люди без диплома журфака. Сразу оговорюсь журналистика это не только в телевизоре новости читать, это писать для любых медиа-изданий. Это монтаж и закадровая озвучка видео (блогинг), это радиоведущие, это просто умение создавать и модерировать какие-либо сайты. Почти уверен, что сайт The Question создали люди без профильного образования, просто правильно его упаковали и наняли SMM-менеджера. Кстати SMM-щики еще одна профессия, где можно смело и легко работать без диплома.
Можете посмотреть на профессии общепита. Это идеальное начало для студентов.
Также программирование, но только если у вас хорошо с логикой.
Можно пойти в крупные ритейлы продавцом.
Заходите на мой блог, там я пишу на какие работы я устраивался без какого либо опыта.
Работа программиста довольно часто не требует диплома о высшем образовании и при этом может приносить неплохие деньги. Но, вероятно, не всем подходит программирование. Начать можно с веб-разработки. Освоить HTML, CSS и Javascript.