Потому что система не позволяет, и правильно делает. Это приложение лишь имитирует защиту, и собирает все данные, к которым вы предоставите доступ, а потом отсылает их третьим лицам. Помимо этого будет висеть в оперативной памяти, замедляя работу устройства, и показывать рекламу при удобном случае. И вся эта "защита" легко снимается обычной выгрузкой процесса из памяти. Тот кто захочет получить доступ к вашим "заблокированным" приложениям, тот без особого труда это сделает. Хотите реальной защиты -- пользуйтесь родным функционалом смартфона, ставьте пин-код/пароль без отпечатка пальца и распознавания по лицу. Это намного надёжнее.