Если вы пока не представляете всех нюансы, которые необходимо предусмотреть в самом начале, то мы проводим консультации, все показываем и рассказываем, поэтому еще до начала работ вы уже будете знать, как действовать и успеете открыться вовремя.
https://planpp.ru/remontnye-raboty/remont-magazina-pod-klyuch#openModal
Начать лучше всего с рисования проекта. Обычно сначала проект рисует дизайнер интерьеров. На электрику соответственно нужен тоже свой проект. Затем уже Вы согласуете с ним и будете приступать непосредственно к закупке материалов и работам.