Необходимо нарезать сало (подчеревок)пластами,чтобы входило в трехлитровую банку,это полосочки 7 см и длинна 16 см.Таких в банку войдет 7 шт.Натереть их солью и перцем,мелко нарезать чеснок и лавровый лист.Положить под гнет вначале в кострюлю и на 5 дней в холодное место.Вытащив ,сало поместить кольцами в банки как змейки,не очищая от соли и приправ.Сок от него не выливать в банку.Кипятить и охладить воду немного подсоленую,вылить в банку,закрыть плотно крыжкой и в холодильник.Через 2 дня можно кушать.