Зависит от конкретного рейса. Он может быть прямым или с пересадками. Это повлияет на комфортабельность и время перелета (с учетом ожиданий). Прямой перелет занимает примерно 3 часа, технических посадок такой перелет не требует. Все условия полета указываются в билете. Кроме того, ответы на вопросы можно получить в справочной службе авиакомпании, а также, аэровокзала.
Наверно вы имели в виду "пересадки", а не "посадки". Без причины самолет не садится. В основном все самолеты из Сочи в Ижевск делают пересадку в Домодедово или Внуково (Москва). Ещё есть по две пересадки. В Краснодаре и Москве, например. Прямых рейсов я вообще не нашла.
Если хотите точно, то лучше смотрите там, где вы заказали билет.