Изначально идея состоит в другом. Воск, вино, хлеб, масло оливы - это дары, которые христианин приносит Богу в благодарность за то, что Бог смилостивился и даровал человеку возможность эти блага приобретать честным трудом. Со временем, когда общество развивалось, происходила урбанизация населения и, соответсвенно, сокращение населения сельского, из целесообразности функцию изготовления просфор, свечей и кагора из всего вышеперечисленного вязала на себя Церковь. Естественно, за свечи и т.д. стала взиматься плата, но логика осталась прежней - это дар, который христианин приносит в Церковь, но уже согласно единому экономическому эквиваленту - деньгами.