Радоваться исправном холодильнику. Так работает капельная система холодильника. Холодильник работает и образуется наледь на стенке (температура на стенке ниже 0),затем отключается компрессор по набору холода (стабатывает термостат или реле по датчику ХК) начинается уравниваться температура внутри камеры и обмерзшей стенки наледь тает и оттаевший конденсат уходит в дренажные отверстие и испаряется из ёмкости для дренажа от тепла находящегося под ним компрессора. И цикл повторяется по новой
Если при этом температура в холодильной камере не привышает +8 то всё нормально, если привышает - добавьте холода терморегулятором. Обычно время простоя не привышает 1час, возможно неисправен терморегулятор или датчик температуры ХК если управление электронное.