Отвечу по карликовому козоводства ( Камерунские и Нигерийские козы). Средним удоем для Камерунской козы считается 1 л в день. Молочные линии дают от 1,5 до 2,5 л в день. Но и есть в России карликовые козы ( их единицы), дающие до 3,5 л. При этом рост коз максимум 55см! А качество молока потрясающее! Огромный выход сыра, высокая жирность и сладкое, густое как сливки молоко. Нигерийские козы ещё молочные. Сейчас в Россию ввезены новые линии из США.
Зависит от породы. Если это обычная коза, не "молочная", то она даёт до 3ех литров молока за сутки. В летний период чуть больше. Специальные породы дают до 5ти литров, а в летнее время до 7ми.