Точного ответа на этот вопрос быть не может.
Во первых, в условиях директивных цен нет единой меры, чтобы сравнивать разные сектора экономики.
Во вторых, в разные периоды дело обстояло по разному.
В третьих, формальный статус часто не соответствовал реальности. Например колхозы были на определенном этапе жестко вписаны в государственное плановое хозяйство, а юридически продолжали считаться негосударственными.
Одно можно сказать точно: в начале 80-х государственный сектор приближался к 100%. Частников было крайне мало, артели перевелись, колхозы по большей части превращены в совхозы. Тут-то все и затрещало.