Сохраняют ли семена фасоли всхожесть после заморозки (+сои тоже)?

Если зерна фасоли полностью вызревшие и высушенные, то свою всхожесть после заморозки они не только сохранят, но и, возможно, даже улучшат. Это так называемый процесс стратификации, когда семенной материал обрабатывается холодом. Во время него имитируются естественные природные условия, при которых семена зимуют в земле при отрицательных температурах. Без этого этапа некоторые туговсхожие культуры вообще всходят крайне тяжело.

Сильно недозревшие фасолины плохо прорастают в любом случае — хоть замораживай их, хоть нет. Они просто еще не сформировались должным образом. Чуть-чуть недоспевшие способны дозреть и дойти до «кондиции» уже после уборки. На их всхожесть заморозка тоже повлияет только положительным образом. Но если зерна набухли и выпустили «хвостики», то их убьет даже небольшой мороз, так как фасоль — культура очень теплолюбивая.