Канада если официально. Но вообще у этой игры много истоков из разных культур и стран. В 10-11 веке наши предки называли это клюшкованием, пока гоняли замерзшую свеклу изогнутыми палками на застывших водоемах. Еще веселые названия - это Загон, Догон (как в доте), Котёл (благо Ё еще юзаем) =)
В голадндии в то же время так же было индентичное увлечение.
Есть вариант, что Татары ездили в зимние лагеря тренироваться, но все равно проигрывали. Это потом игом стали называть )))
Еще в 16 веке в Голландии были игры на льду с мячом и клюшкой, отдаленно напоминающие современный хоккей. Но теперешний хоккей, с шайбой, был придуман в Канаде.