А еще ваша моча пахнет кофе, если вы пили кофе, а также есть еще много пищевых компонентов , что вы просто не обнаруживаете обонянием, потому и кажется, что гречка ведет себя особым образом. И, как бы провокативно ни прозвучало - это прекрасно! Потому что, ваша пищеварительная и мочеполовая системы так и устроены, что выводят из обращения всё, как минимум, лишнее (бесполезное). При том, чем короче промежуток между поглощением и "обнаружением" в продуктах жизнедеятельности - тем эффективнее работает ваш организм.
p.s. Если бы обонятельная функция не была так особо подстроена на обнаружение минимальных следов разложения белкового (т.е. биологического) материала (ваш кал - именно этот случай в данном контексте), то наиболее яркий сигнал от обоняния об опасности не перекрывал бы все остальные запахи и вы каждый раз смогли бы различать более-менее детально состав текущей порции.
Выводов никаких, просто всё так устроено и это нормально.
Мой Вам совет, расширяйте/варьируйте рацион - сможете насладиться неповторимым великолепием всевозможных комбинаций запахов, оттенков, и, если пожелаете, вкусов.
а мсье знает толк в извращениях ;)