Вам однозначно стоит сдавать английский язык в формате ЕГЭ, если вы планируете поступать на гуманитарную (или не очень) специальность, которую могут предлагать различные факультеты и направления: романо-германская филология, зарубежное регионоведение (включая востоковедение и африканистику), мировая экономика и.т.д.
Что касается с дальнейшим трудоустройством, то даже люди, выбравшие наиболее популярные дисциплины и поступившие на перспективные направления, не застрахованы от данной проблемы. На худой конец, вы, имея за спиной сданный в формате ЕГЭ и университетский английский, смело можете идти его преподавать.