Обычно в кнопочных телефонах можно набрать номер контакта и зажать кнопку, на которую вы хотите поставить данный номер.
Также, зайдя в Телефон (нажав кнопку вызова), можно зайти в Опции. Там должен быть пункт Быстрый набор, в котором вы сможете вручную задать определенный контакт на нужную кнопку.