Верно ли, что на детское пособие с 3 до 7 лет зарплату считают до вычета налогов?

Да, доходы каждого члена семьи учитывают до вычета налогов в соответствии с законодательством РФ.

Об этом прямо сказано в п. 26 Основных требований к порядку назначения и осуществления ежемесячной денежной выплаты на ребенка в возрасте от 3 до 7 лет включительно (утв. постановлением Правительства РФ от 31.03.2020 № 384).