Лучший ответ на 99.9% вопросов: "Поисковик в помощь". · 5 нояб 2018
Никогда не встречал такой символ на картах метро. Предположу, что он предупреждает о неработающих станциях (закрытых по техническим причинам ненадолго или на долгий период для крупного ремонта). В любом случае, обычно, восклицательный знак призван привлекать внимание.