Все очень просто! Снимаете колесо, кладёте на пол, зажимаете (можно просто ногой). Внутри звёздочек вокруг центральной втулки видна та самая трещётка. На трещетке есть 4 выемки, как раз для откручиваания-закручивания трещётки. Если есть специальный ключ, воспользуйтесь им для откручивания. Если нет ключа, подойдет гдвоздь и молоток). Трещётка откручивается ПО ЧАСОВОЙ стрелке, не как обычные резьбовые соединения. Гвоздь вставляете в одну из выемой и бьёте молотком в сторону откручивания трщётки. Достаем открученную трещётку, дальше она разъединяется вручную на две части.
Если речь идет про велосипед, то вам понадобится специальный съемник трещетки и держатель звезд, чтобы удобно было воспользоваться этим съемником. Съемник можно соорудить из старой цепи, накидываем на звезды и фиксируем кассету. Съемником откручиваем удерживающую гайку. После того как сорвете её с резьбы, проблем уже не возникнет.