Причины дергания автомобиля при разгоне могут быть разные, может быть сразу несколько причин. В любом случае нужно проверить (при необходимости заменить) свечи зажигания и высоковольтные провода (на бензиновых машинах). Также причинами такого разгона может быть забитый топливный фильтр, плохой распыл топлива форсунками, недостаточное давление топлива, создаваемого топливным насосом и т.д. Некачественное топливо и некорректная работа датчиков также могут повлиять на динамичность разгона.
Как видите причин может быть множество. Поиск неисправности лучше начинать с того, что легче проверить и дешевле заменить.
Самым верным способом будет провести диагностику топливной системы автомобиля на специализированном СТО.