Dottoressa (произносится без "Т" - ДотторЕсса) и dottore (доттОре) - это всего лишь обращения к тем, кто окончил университет, к женщине и мужчине соответсвенно. Обратите внимание, это не врач.
-Доктор (dottore), все, кто получил университетское образование;
-доктор магистратуры (dottore magistrale), все кто закончил магистратуру в Университетах Италии;
-доктор наук (dottore di ricerca), после 8 лет обучения и написания диссертации.
Кстати, официально принятые сокращения “dott.ssa” и "dott".
Дотторесса в Италии - человек с высшем образованием, совсем не важно, каким. Используется в официальной переписке. В обращении к мужчине - Дотторе. Например, Gentile Dott. Rossi o Gentile Dott.ssa Rossi