По всем объективным показателям качества образования британские университеты обгоняют немецкие. Плюс против немецких — факт нативного английского в британской высшей школе.
Однако я бы выбрала Германию, поскольку все плюсы британских университетов для меня перекрывает стоимость обучения в них.
В Германии же иностранка может учиться в вузе совершенно бесплатно, в том числе на английском языке, хотя не с нативными спикерами.