В чем разница между алычей и сливой?

Слива и алыча — культуры родственные, принадлежащие к одному семейству Розовые. Алыча считается одной из исходных форм, выведенной из сливы домашней. Ее иногда так и называют —слива вишненосная или растопыренная. В прямом переводе с азербайджанского алыча — это мелкая слива.

Сливовые и алычовые деревья визуально отличаются. Алыча растет в виде высокорослого (3-10м) колючего, ветвистого, кустообразного растения. Слива — более габаритное, многоствольное, раскидистое дерево, вырастающее в высоту до 8-12 м.

Алыча в основном выращивается в южных регионах, так как довольно теплолюбива. Однако селекционерами выведены и морозостойкие сорта: Подарок друзьям, Сонейка, Кубанская комета, Найдена, Лама и пр. Слива по отношению к холодам более вынослива, она успешно выращивается даже в холодных северных областях (особо морозостойкие— Этюд, Опал, Синий дар, Желтая самоплодная и др.). По отношению к насекомым-вредителями различным болезням косточковых культур алыча более устойчива. Тогда как слива частенько от них страдает.

В фазу плодоношения слива обычно вступает довольно поздно — лишь на 5-6 год. Плоды у нее достаточно крупные (40-70 г), вызревают в первой половине лета (июнь, июль),преимущественно фиолетово-синих оттенков (Венгерка Корнеевская, Дар орла, Ночка, Волжская красавица, Этюд, Стартовая, Конфетная и пр.). Однако есть и желтоплодные сорта (Утро, Светлячок, Ренклод колхозный и пр.) и красноплодные (Болховчанка, Красивая веча, Красный шар, Скороплодна яи др.).

Алыча фруктовым урожаем порадует раньше —на 3-4 год жизни. Но поспевает она позже сливы — ближе к концу лета (август).Плоды заметно мельче (30-35 г), с практически не отделяющейся косточкой (очень важное отличие!), покрытые блестящей шкуркой желто-оранжевых тонов (Сонейка, Мара,Гек, Злато скифов и др.). Есть и сорта, окрашенные в красно-бордовую гамму (Подарок друзьям, Путешественница, Карминная, Кубанская комета, Найдена, Лама и пр.).

На вкус алыча сладковато-кисловатая, сочень сильно выраженным «ткемалевым» нектарным ароматом. Дегустаторами ее вкусовые качества оцениваются на 4-4,8балла. Слива более сладкая, так как содержит больше сахаров, но пахнет довольно слабо. Оценки ее вкуса выше —4,5-5 баллов.