Конечно, в Ex Machine, здесь видна эволюция разума, безграничные возможности, умение воспроизводить всё, что угодно. При этом история выглядит весьма убедительно и поражает финалом!
Каким образом можно оценить правдоподобность искусственного интеллекта в фильмах, если не с чем сравнивать в реальной жизни!? Вроде бы таковой еще не создан, поэтому говорить о правдоподобности не имеет смысла. Можно сравнивать искусственные интеллекты, изображенные в разных фильмах и выбирать те, которые лучше отвечают нашим представлениям об ИИ.
Космическая одиссея 2001 года (1968)
Артур Кларк довольно подробно разъяснил мотивы HAL 9000 и там не было банального "убить всех человеков".
Военные игры (1983)
Тоже очень приятная история про ИИ.
Насчет фильмов не скажу, а вот книги есть (один «Робот, который хотел знать все» чего стоит).
Хотя вспоминается «Я — робот». Но это про роботов, а не про ии.
И вот крутой клип по теме.