В ячейке может быть либо формула либо данные.
Придётся завести несколько колонок:
Значение Брутто (A вводится пользователем)
Значение второго параметра (B вводится пользователем)
Название второго параметра (нетто; %отхода)(C выбирается из списка или вводится пользователем)
Значение третьего параметра в колонке (D) вычисляется по формуле:
=ЕСЛИ(C3="нетто";(1-B3/A3)*100;ЕСЛИ(C3="%отхода";A3-A3*B3/100;"!!!!"))
Название третьего параметра в колонке (E) вычисляется по формуле:
=ЕСЛИ(C3="нетто";"Проц.отхода";ЕСЛИ(C3="%отхода";"Нетто";"!!!!"))
результат:
для удобства ввода и исключения ошибок название второго параметра лучше выбирать из списка
список названий задаётся в меню Данные/Проверка данных
тип данных: список
Источник: нетто; %отхода