Вокруг чего держится газ у газовых планет, имею ввиду есть ли ядро?

Да, есть, там настолько тепло, что Юпитер отдаёт больше тепла чем получает от Солнца. Скорее всего это энергия сжатого на этапе формирования твердого тела Юпитера. 

Ещё немного про Юпитер:

У газовых планет-гигантов правда нет твёрдой поверхности, и если я захочу на них высадиться, то просто
пройду сквозь них?

Да, у них есть относительно небольшое каменное или металлическое ядро. Относительно - масса ядра Юпитера - примерно 10 масс Земли.

Да, у них есть относительно небольшое каменное или металлическое ядро. Относительно - масса ядра Юпитера - примерно 10 масс Земли.