Вопрос к пекарям! Зачем посыпать сверху хлеб мукой или манкой?

Мука подчеркивает рисунок на хлебе и придает фактурность. Так же иногда хлеб растаивают в специальных корзинах, присыпают мукой чтоб лучше извлекался из формы.