Смотря какой соус вы употребляете. Соевый соус, приготовленный по всем правилам, богат аминокислотами и антиоксидантами, обладает седативным действием. Также читала, что он предотвращает развитие артрита и артроза. Из недостатков можно выявить следующее: большое количество соли, которая может вызвать появление камней в почках при злоупотреблении, нарушение водно-солевого баланса, риск аллергических реакций. К тому же некоторые недобросовестные производители для ускорения производства добавляют искусственные добавки (красители, ароматизаторы), а также при производстве используют щелочь. Если вы покупаете соус в супермаркете, всегда обращайте внимание на состав и не стесняйтесь спрашивать марку соуса в суши-ресторанах.