В кулинарии перед подачей блюда зелень немного обрызгивают водой, чтобы она казалось свежее и не была сухой. Да и в принципе при правильном хранении зелени ее периодически обрызгивают из пульвелизатора.
В связи с этим она дольше остается свежей и не чахнет.
www.youtube.com/embed/9aD-vz7hf_o?wmode=opaque
Конечно же, при замачивании от зелени "отойдет" пыль и грязь, если она имелась там. 1 час. При замачивании выходят грязь и всякие ненужные нам микроорганизмы.
Нужно сложить все что хотите замочить в большую емкость, таз или кастрюлю, залить холодной водой, и оставить на нужное время, переодически меняя воду. Перед употреблением промыть еще раз.
